4 Aneka Resep Sup, Sehat dan Mudah Dimasak di Rumah

March 27, 2024

5 menit membaca

Sup termasuk menu makanan yang disukai banyak orang karena rasanya yang enak, berkuah, dan membuat tubuh menjadi hangat.

Sayangnya banyak orang hanya suka dengan kuahnya, tetapi tidak dengan isinya.

Padahal yang memiliki banyak gizi adalah isi dari sup tersebut.

Ingin tahu lebih banyak mengenai cara hidup sehat? Temukan rahasianya di sini!

Karena itu, penting untuk mempunyai resep sup yang tidak hanya bergizi tapi enak!

Agar kamu dapat menikmati sup hingga isi-isinya, berikut ini 4 aneka resep sup yang lezat, segar, menyehatkan, dan mudah dimasak di rumah.

4 Resep Sup Andalan yang Sehat

Ada berbagai isian sup yang bisa Kamu kreasikan, seperti sayuran, daging sapi, atau daging ayam. Agar terasa lezat, berikut aneka resep sup yang bisa kamu coba.

1. Resep Sup Kentang Wortel

Mengutip dari Eminence Kids Foundation, wortel baik untuk meningkatkan sistem imun, melancarkan pencernaan, dan menguatkan gigi.

Di lidah, wortel termasuk yang disukai karena rasanya yang manis. Maka itu, resep sup kali ini menggunakan sayuran utama wortel yang memang digemari banyak orang.

Selain wortel, sup ini juga dimasak menggunakan keju yang kaya protein dan kalsium. Ini dia aneka resep sup yang sesuai dengan gizi kamu.

Bahan yang dibutuhkan:

500 ml kaldu ayam
100 wortel, potong kecil-kecil
30 gram kacang polong
Kentang, kukus, haluskan
½ bawang bombay, cincang
1 siung bawang putih, cincang
250 ml susu
50 gram keju parut
Garam secukupnya
Sejumput bubuk pala
1 sendok makan margarin

Cara membuat:

Tumis bawang putih dan bawang bombay menggunakan margarin dengan wajan anti lengket. Sisihkan
Didihkan kaldu ayam di dalam panci.
Masukkan potongan wortel ke dalam panci, tunggu 3 menit lalu masukkan kacang polong.
Masukkan kentang yang sudah dihaluskan, aduk merata hingga kuah sup berubah menjadi menguning.
Masukkan garam, pala, aduk rata.
Masak hingga semuanya matang. Sebelum diangkat, masukkan susu bubuk dan keju parut. Aduk rata. Matikan kompor.
Sup kentang wortel ini siap dihidangkan.

Periksa Kesehatan Online, Konsultasi Dengan Dokter, dan Manfaat Rawat Jalan Lainnya
Hanya dengan Rp 69 ribu-an saja per bulan!

Cari Tahu Disini

2. Sup Aneka Bunga

Berdasarkan Nutrition Data, 91 gram brokoli mentah mengandung:

Karbohidrat: 6 gram
Protein 2,6 gram
Lemak: 0,3 gram
Serat: 2,4 gram

Serat sangat baik untuk mengatasi gangguan pencernaan, seperti sembelit sampai BAB berdarah.

Cara buat makanan berkuah yang lezat ini dengan memodifikasi potongan-potongannya. Potongan tersebut bisa berbentuk bunga untuk menarik perhatian.

Tidak hanya berisi sayuran, resep aneka sup kali ini juga mengandung bakso dan sosis yang untuk membantu memenuhi kebutuhan protein tubuh.

Bahan yang digunakan:

200 gram brokoli, potong mengikuti kuntumnya
200 gram kembang kol, potong mengikuti kuntumnya
2 buah wortel, potong dengan pisau cetak berbentuk bunga. Atau kreasikan wortel berbentuk bunga dengan pisau biasa
5 buah sosis, potong agak tebal lalu buat sayatan melintang berbentuk palang di bagian ujung atas maupun bawahnya
12 buah bakso, potong belah dua, lalu buat sayatan berbentuk palang melintang di salah satu sisinya
1500ml air
300 gram tulang sapi, cuci bersih
2 sendok teh garam
1 ½ sendok makan gula pasir
½ sendok teh merica bubuk
4 buah bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
Minyak secukupnya

Cara membuat

Goreng bawang putih dan bawang merah hingga kecoklatan. Sisihkan.
Dalam panci, rebus air, masukkan tulang sapi, masak hingga mendidih.
Kemudian saring air rebusan tersebut, didihkan kembali.
Setelah mendidih masukkan bawang-bawang yang sudah digoreng.
Masukkan sosis, bakso, dan wortel.
Selanjutnya, masukkan brokoli, kembang kol, masak hingga matang. Jangan terlalu lama agar sayuran masih bertekstur crunchy.
Masukkan merica, garam, dan gula pasir
Angkat, tempatkan dalam wadah.

3. Resep Krim Sup Ayam Kaldu

Resep aneka sup kali ini bisa dibuat penuh warna yang menarik. Jika Kamu menggunakan bahan utamanya wortel, krim sup sayuran ini bisa berwarna oranye.

Bahan yang dibutuhkan:

750 ml kaldu ayam
125 gram bawang bombay, cincang
50 gram seledri, cincang
½ sendok teh garam
½ sendok teh lada bubuk
1 siung bawang putih, memarkan
500 gram aneka sayuran (wortel, tomat, buncis, brokoli. Kamu bisa memasukkan sayuran kesukaan lainnya)
2 sendok makan mentega
2 sendok makan tepung terigu
100 krim masak (cooking cream)

Cara membuat aneka krim sup ayam:

Didihkan terlebih dahulu kaldu ayam sebanyak 500 ml di atas panci.
Masukkan bawang bombay, seledri, garam, lada, bawang putih, dalam panci.
Kemudian masukkan aneka sayurannya, masak dengan api kecil.
Matikan api panci isi sayuran tersebut. Tunggu agak dingin, blender semua isi dalam panci hingga halus. Sisihkan.
Di atas wajan yang berbeda, lelehkan mentega, masukkan tepung terigu, aduk cepat, tambahkan sisa air kaldu (250 ml).
Masak sampai kental dan mendidih.
Kemudian, masukkan sayuran yang sudah diblender kembali ke dalam larutan mentega dan tepung. Sebelum diangkat tambahkan krim masak, aduk rata.

4. Resep Sup Ayam Sosis

Berikut adalah resep sederhana untuk Sup Ayam Sosis:

Bahan yang dibutuhkan:

2 dada ayam, potong dadu
4 sosis, iris tipis
2 wortel, potong dadu kecil
2 kentang, potong dadu kecil
1 bawang bombay, cincang
3 siung bawang putih, cincang
1 liter kaldu ayam
2 sendok makan minyak sayur
Garam dan merica secukupnya
Daun seledri untuk hiasan (opsional)

Cara Memasak:

Panaskan minyak sayur dalam panci besar.
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Masukkan potongan dada ayam dan sosis, tumis hingga daging ayam berubah warna.
Tuangkan kaldu ayam ke dalam panci. Biarkan mendidih.
Setelah mendidih, tambahkan potongan wortel dan kentang ke dalam panci.
Biarkan sup mendidih perlahan-lahan hingga sayuran dan daging ayam matang, sekitar 15-20 menit.
Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Angkat sup dari api dan tuangkan ke dalam mangkuk saji.
Hias dengan daun seledri jika diinginkan.
Sup Ayam Sosis siap disajikan. Nikmati selagi hangat.

Mudah bukan resep sehat di atas? Untuk kamu yang ingin mendapatkan informasi konsultasi kesehatan lainnya jangan lupa untuk download aplikasi Rey di Apple Store dan Google Play Store untuk membantu kamu menuju pola hidup sehat yang lebih baik.