aneka resep sup sehat

Sup termasuk menu makanan yang disukai banyak orang karena rasanya yang enak, berkuah, dan membuat tubuh menjadi hangat. Namun, banyak orang sayangnya hanya suka dengan kuahnya saja, tidak dengan isinya. Padahal yang memiliki banyak gizi adalah isi dari sup tersebut. Karena itu, penting untuk mempunyai resep sup yang tidak hanya bergizi tapi enak!

Agar kamu dapat menikmati sup hingga isi-isinya, berikut ini 3 aneka resep sup yang lezat, segar, menyehatkan, dan mudah dimasak di rumah.

3 Resep Sup Andalan yang Sehat

Ada berbagai isian sup yang bisa Kamu kreasikan, seperti sayuran, daging sapi, atau daging ayam. Agar terasa lezat, berikut aneka resep sup yang bisa kamu coba.

1. Resep Sup Kentang Wortel

Mengutip dari Eminence Kids Foundation, wortel baik untuk meningkatkan sistem imun, melancarkan pencernaan, dan menguatkan gigi.

Di lidah, wortel termasuk yang disukai karena rasanya yang manis. Maka itu, resep sup kali ini menggunakan sayuran utama wortel yang memang digemari banyak orang.

Selain wortel, sup ini juga dimasak menggunakan keju yang kaya protein dan kalsium. Ini dia aneka resep sup yang sesuai dengan gizi kamu.

Bahan yang dibutuhkan:

  • 500 ml kaldu ayam
  • 100 wortel, potong kecil-kecil
  • 30 gram kacang polong
  • Kentang, kukus, haluskan
  • ½ bawang bombay, cincang
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 250 ml susu
  • 50 gram keju parut
  • Garam secukupnya
  • Sejumput bubuk pala
  • 1 sendok makan margarin

Cara membuat:

  • Tumis bawang putih dan bawang bombay menggunakan margarin dengan wajan anti lengket. Sisihkan
  • Didihkan kaldu ayam di dalam panci.
  • Masukkan potongan wortel ke dalam panci, tunggu 3 menit lalu masukkan kacang polong.
  • Masukkan kentang yang sudah dihaluskan, aduk merata hingga kuah sup berubah menjadi menguning.
  • Masukkan garam, pala, aduk rata.
  • Masak hingga semuanya matang. Sebelum diangkat, masukkan susu bubuk dan keju parut. Aduk rata. Matikan kompor.
  • Sup kentang wortel ini siap dihidangkan.

Baca Juga: 11 Makanan Jadi Pantangan Asam Urat, Waspada!

Periksa Kesehatan Online, Konsultasi Dengan Dokter, dan Manfaat Rawat Jalan Lainnya
Hanya dengan Rp 69 ribu-an saja per bulan!

2. Sup Aneka Bunga

Berdasarkan Nutrition Data, 91 gram brokoli mentah mengandung:

  • Karbohidrat: 6 gram
  • Protein 2,6 gram
  • Lemak: 0,3 gram
  • Serat: 2,4 gram

Serat sangat baik untuk mengatasi gangguan pencernaan, seperti sembelit sampai BAB berdarah.

Cara buat makanan berkuah yang lezat ini dengan memodifikasi potongan-potongannya. Potongan tersebut bisa berbentuk bunga untuk menarik perhatian.

Tidak hanya berisi sayuran, resep aneka sup kali ini juga mengandung bakso dan sosis yang untuk membantu memenuhi kebutuhan protein tubuh.

Bahan yang digunakan:

  • 200 gram brokoli, potong mengikuti kuntumnya
  • 200 gram kembang kol, potong mengikuti kuntumnya
  • 2 buah wortel, potong dengan pisau cetak berbentuk bunga. Atau kreasikan wortel berbentuk bunga dengan pisau biasa
  • 5 buah sosis, potong agak tebal lalu buat sayatan melintang berbentuk palang di bagian ujung atas maupun bawahnya
  • 12 buah bakso, potong belah dua, lalu buat sayatan berbentuk palang melintang di salah satu sisinya
  • 1500ml air
  • 300 gram tulang sapi, cuci bersih
  • 2 sendok teh garam
  • 1 ½ sendok makan gula pasir
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 4 buah bawang merah, iris halus
  • 3 siung bawang putih, iris halus
  • Minyak secukupnya

Cara membuat

  • Goreng bawang putih dan bawang merah hingga kecoklatan. Sisihkan.
  • Dalam panci, rebus air, masukkan tulang sapi, masak hingga mendidih.
  • Kemudian saring air rebusan tersebut, didihkan kembali.
  • Setelah mendidih masukkan bawang-bawang yang sudah digoreng.
  • Masukkan sosis, bakso, dan wortel.
  • Selanjutnya, masukkan brokoli, kembang kol, masak hingga matang. Jangan terlalu lama agar sayuran masih bertekstur crunchy.
  • Masukkan merica, garam, dan gula pasir
  • Angkat, tempatkan dalam wadah.

3. Resep Krim Sup Ayam Kaldu

Resep aneka sup kali ini bisa dibuat penuh warna yang menarik. Jika Kamu menggunakan bahan utamanya wortel, krim sup sayuran ini bisa berwarna oranye.

Bahan yang dibutuhkan:

  • 750 ml kaldu ayam
  • 125 gram bawang bombay, cincang
  • 50 gram seledri, cincang
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh lada bubuk
  • 1 siung bawang putih, memarkan
  • 500 gram aneka sayuran (wortel, tomat, buncis, brokoli. Kamu bisa memasukkan sayuran kesukaan lainnya)
  • 2 sendok makan mentega
  • 2 sendok makan tepung terigu
  • 100 krim masak (cooking cream)

Cara membuat aneka krim sup ayam:

  • Didihkan terlebih dahulu kaldu ayam sebanyak 500 ml di atas panci.
  • Masukkan bawang bombay, seledri, garam, lada, bawang putih, dalam panci.
  • Kemudian masukkan aneka sayurannya, masak dengan api kecil.
  • Matikan api panci isi sayuran tersebut. Tunggu agak dingin, blender semua isi dalam panci hingga halus. Sisihkan.
  • Di atas wajan yang berbeda, lelehkan mentega, masukkan tepung terigu, aduk cepat, tambahkan sisa air kaldu (250 ml).
  • Masak sampai kental dan mendidih.
  • Kemudian, masukkan sayuran yang sudah diblender kembali ke dalam larutan mentega dan tepung. Sebelum diangkat tambahkan krim masak, aduk rata.

Mudah bukan resep sehat di atas? Untuk kamu yang ingin mendapatkan informasi konsultasi kesehatan lainnya jangan lupa untuk download aplikasi Rey di Apple Store dan Google Play Store, gratisss!

Artikel Terkait Lainnya